日前，庫迪發布了下半年開設8000家COTTI Express便捷店的計劃，并提出了未來3年布局50000家便捷店的目標，引發了社會各界的廣泛討論與熱切關注。

　　近年來，全球咖啡市場保持穩步增長。根據國際咖啡組織的數據，全球咖啡消費量每年增長約2.5%。2013年中國人均咖啡消費量為6杯，到2023年這一數字已增長至15杯，其中現磨咖啡的比例顯著上升。

　　在庫迪咖啡首席策略官李穎波看來，咖啡是一種剛需的功能性飲料，與歐美及其他亞洲國家相比，中國咖啡市場尚處于初級階段，具有巨大的發展潛力。在此過程中，影響客戶選擇的三大關鍵要素是性價比、便利性和產品力，庫迪一直在思考如何貼近消費者，用最短的路徑把最好的產品用最高的性價比帶給消費者。

　　這樣的背景下，庫迪在今年5月提出了便捷店的策略，并在過去幾個月，通過對已開業一百多家便捷店數據的全面分析，使便捷店模式在單店收益、開店投入、客戶認可、標準化管理、產品質量等各方面得到全面驗證。“便捷店對我們來說是貼近消費者的最好的一種方式，它提供的是一個最短的路徑。在便利店、烘焙店、餐飲店、零食店、酒店等等我們能夠想象的各種業態里，只要有兩三平方米的空間，就可以承載這個業務。我們最核心的目的是通過這樣的方式，迅速把‘毛細血管’擴張到消費者所處的各種消費場景里面去。”李穎波說。

　　針對便捷店形式，庫迪也在設備、產品以及聯營政策上進行了升級。在整體店面設計上，庫迪為便捷店設計了1.5米長、0.75米寬的柜臺，只需要不到2平方米的空間就可以完成咖啡制作。柜臺整體標準化、模塊化，便于迅速組裝，營建周期只需8天。對比標準門店，便捷店的菜單也更加精簡，都是制作比較便捷的招牌飲品。

　　此外，庫迪咖啡的便捷店對聯營商也更加友好。便捷店的全部設備及柜體都采用租賃給聯營商的方式，聯營商前期投入只需要提供5萬元，作為品質保證金、全部設備柜體押金及訂貨保證金，后續每月支付租金。若店主結束運營，庫迪將返還押金。

　　李穎波表示，庫迪咖啡計劃今年開出的8000家便捷店，將基本做到和競品門店一一緊貼，未來3年要開出的5萬家便捷店，爭取達成“三店圍一店”的理想局面，通過無限靠近用戶的方式，以最短的路徑把高性價比的咖啡產品帶給消費者。（李記）

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